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¿Cómo alimentarse si sufre de la Enfermedad de Crohn?

La Enfermedad de Crohn se caracteriza por la inflamación del revestimiento del tubo digestivo que afecta predominantemente al intestino y se caracteriza porque produce una inflamación crónica, que no tiende a la curación. Por lo tanto, el cuidado profesional y personal que un paciente necesita para su tratamiento en la enfermedad es importante.

Existe una dieta balanceada tanto para personas que se encuentran en una fase de reemisión en donde el paciente sufre los síntomas de la enfermedad, así como, para los aquellos que sufren de un brote de Crohn; se recomienda[i]:

  • Tener en cuenta si existen intolerancias a alimentos
  • Llevar una dieta equilibrada, saludable, suficiente en calorías y proteínas para evitar la desnutrición

 

 

 

Consuma Evite
·      Pescado blanco y carnes blancas

·      Alimentos ricos en omega-3 tipo EPA: pescado azul

·      Alimentos ricos en betacarotenos: papaya, mango, zanahoria, calabaza

·      Germen de trigo y aguacate por su aporte en vitamina E, C, selenio y zinc

·      Aceite de oliva

·      Lácteos en el caso de tolerarlos, de lo contrario lo indicado es tomar probióticos en forma de complemento.

·      Alimentos que aporten quercetina: cebolla, manzana, col lombarda, brócoli

·      Jamón ibérico sin grasa

·      Pan sin gluten

·      Clara de huevo

·      Arroz blanco, pasta de arroz y tortas de arroz

·      Papa hervida

·      Beba líquidos para evitar la deshidratación

·      Espinacas, naranjas, embutidos

·      Alcohol, café y picantes

·      Carne roja y embutidos

·      Pan y donas

·      Mantequilla y lácteos enteros

·      Alimentos flatulentos: col, coliflor, cereales integrales, bebidas con gas, legumbres con piel (granos)

·      Alimentos con sorbitol: caramelos, chicles, bebidas light

·      Cocciones recomendadas: hervido, vapor, microondas, papillote, horno a temperatura baja o moderada

 

 

 

Existen algunas terapias farmacológicas que pueden disminuir los síntomas del paciente, así como las cirugías extraen la porción dañada del tubo digestivo y después reconecta las secciones sanas, sin embargo, la enfermedad vuelve a aparecer y suele hacerlo cerca del tejido reconectado.

 

 

Bibliografía:
Alimmenta: https://www.alimmenta.com/dietas/dieta-para-la-enfermedad-de-crohn/

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